Des chercheurs conseillent aux Néerlandais de prévoir huit jours de nourriture à la maison, et non trois. Cela semble être une augmentation considérable. Pourtant, cela ne signifie pas qu’il faille immédiatement acheter un placard rempli de rations d’urgence spéciales. Une réserve d’urgence pratique pour huit jours se compose principalement de produits non périssables que vous utilisez habituellement dans votre foyer, complétés par des aliments utilisables sans électricité ni cuisson.
Il est important de bien comprendre ce point : huit jours est une recommandation de recherche au 19 septembre 2026, et non encore une nouvelle recommandation officielle du gouvernement néerlandais. La directive actuelle de Denk Vooruit reste la préparation des 72 premières heures, avec notamment de la nourriture non périssable et 3 litres d’eau par personne et par jour.
Pourquoi parle-t-on désormais de huit jours ?
Le 18 septembre 2026, NU.nl et la NOS ont fait état de recherches menées par l’Institut Clingendael et l’Université Erasmus, commandées par le ministère de l’Agriculture. Les chercheurs avertissent que les supermarchés et les fournisseurs fonctionnent de manière très efficace et avec des stocks tampons limités. En cas de cyberattaque majeure, de graves perturbations logistiques ou de conditions météorologiques extrêmes prolongées, les rayons pourraient donc se vider en quelques jours.
Leur recommandation s’étend au-delà des seuls foyers. Selon les recherches, les supermarchés et les fournisseurs devraient également maintenir un stock tampon d’urgence en permanence. Le secrétaire d’État Erkens souhaite en discuter avec le secteur. Huit jours est donc une recommandation de chercheurs aux foyers et au gouvernement, tandis que les informations officielles destinées au public reposent encore, au moment où nous écrivons, sur 72 heures.
Cette distinction est importante : il ne faut pas considérer la recommandation actuelle de 72 heures comme « remplacée ». Voyez les huit jours comme une marge de sécurité supplémentaire que vous pouvez constituer tranquillement.
De quelle quantité de nourriture et d’eau avez-vous besoin pour huit jours ?
Il n’existe pas de liste de courses universelle qui convienne à tous les foyers en matière de nourriture. L’âge, la constitution physique, la santé, l’activité, les allergies et les habitudes alimentaires varient. Une façon pratique de planifier consiste donc à ne pas compter uniquement en kilos, mais en personnes-jours et en repas.
| Foyer | Réserve pour 8 jours | Eau à raison de 3 litres par personne et par jour |
|---|---|---|
| 1 personne | 8 petits-déjeuners, 8 déjeuners et 8 dîners | 24 litres |
| 2 personnes | 16 petits-déjeuners, 16 déjeuners et 16 dîners | 48 litres |
| 4 personnes | 32 petits-déjeuners, 32 déjeuners et 32 dîners | 96 litres |
La colonne d’eau correspond au calcul basé sur la directive officielle actuelle de 3 litres par personne et par jour, étendue à huit jours. Il ne s’agit donc pas d’une nouvelle recommandation gouvernementale distincte. Pour les 72 heures officielles actuelles, cette même directive revient à 9 litres par personne.
Vous trouvez difficile de stocker 24 litres par personne en une seule fois ? Commencez alors par la base officielle des 72 heures et augmentez progressivement. Choisissez des emballages adaptés et bien fermés, et conservez l’eau au frais et à l’abri de la lumière. Un sac à eau ou un jerrican pour le stockage de l’eau peut faciliter l’organisation. Un filtre à eau peut être complémentaire dans certaines situations, mais ne remplace pas votre réserve d’eau potable en toute sécurité.
Quels types d’aliments non périssables sont pratiques ?
Le Centre de nutrition mentionne notamment l’avoine, les noix, les pâtes, le riz, le lait longue conservation, les légumes, les fruits, les haricots et le poisson en conserve ou en bocal. La meilleure réserve ne se compose pas d’un seul type de produit, mais d’une combinaison d’aliments utilisables immédiatement et de produits offrant davantage de variété lorsque vous pouvez encore cuisiner en toute sécurité.
| Composant | Exemples pratiques | Points d’attention |
|---|---|---|
| Base immédiatement consommable | Crackers, pain croquant, noix, beurre de cacahuète, fruits secs | Peu de préparation, produits familiers |
| Légumes et légumineuses | Haricots, lentilles, maïs et légumes en conserve ou en bocal | Choisissez également des variantes pouvant être consommées froides |
| Compléments riches en protéines | Noix, beurre de cacahuète, légumineuses et poisson en conserve | Attention aux allergies, au sel et aux préférences personnelles |
| Réserve à cuire | Avoine, riz, pâtes, couscous, soupe | Nécessite de l’eau, du combustible et parfois une préparation plus longue |
| Boissons et confort | Eau, lait longue conservation, café et thé | Comptez l’eau de préparation et conservez ce que vous utilisez vraiment |
Choisissez surtout des produits que vous connaissez et que vous aimez. Une réserve que personne ne veut manger chez soi sera mal consommée et augmentera le risque de gaspillage.
Constituez votre réserve d’urgence en deux couches
Couche 1 : au moins 72 heures sans cuisson
Assurez-vous de pouvoir couvrir les trois premiers jours en grande partie sans réfrigérateur, congélateur ni appareil de cuisson. Pensez à suffisamment d’eau potable, de crackers, de noix, de garnitures non périssables, de fruits secs et de conserves ou bocaux pouvant être consommés en toute sécurité à froid. Ainsi, la base restera utilisable si l’électricité et le gaz tombent en panne simultanément.
Couche 2 : du 4e au 8e jour avec une variété supplémentaire
Ajoutez ensuite des produits qui vous permettront de varier vos repas, par exemple de l’avoine, du riz, des pâtes, du couscous, des légumineuses, des légumes et du lait longue conservation. Comptez également l’eau supplémentaire et le combustible nécessaires à la préparation. Si vous n’avez pas de moyen fiable de cuisiner, choisissez dans cette deuxième couche davantage de produits utilisables sans chauffage.
Cette double approche évite une erreur courante : stocker suffisamment de riz sec et de pâtes, mais ne pas avoir assez d’eau ou d’énergie pour tout préparer.
Que pouvez-vous utiliser en cas de coupure d’électricité ?
Une panne de courant change immédiatement ce qui est pratique. Un réfrigérateur et un congélateur tombent en panne, la cuisson électrique peut s’arrêter et l’accès à Internet ou au réseau mobile peut être limité.
- Utilisez d’abord les produits réfrigérés fragiles tant qu’il est encore sûr de le faire et gardez les portes du réfrigérateur et du congélateur fermées au maximum.
- Réservez les produits immédiatement consommables pour les moments où chauffer n’est pas possible ou sûr.
- Conservez un décapsuleur manuel avec la réserve.
- Comptez l’eau de préparation séparément lorsque vous stockez des pâtes sèches, du riz ou de l’avoine.
- N’utilisez jamais un réchaud de camping à l’intérieur sans précaution. Suivez les instructions du fabricant et utilisez uniquement une solution de cuisson dans un endroit sûr et adapté, en raison des risques d’incendie et d’intoxication au monoxyde de carbone.
Si vous souhaitez prévoir un moyen de cuisson distinct pour l’extérieur ou le camping, comparez d’abord ce qui convient à votre combustible, au support et à la situation d’utilisation dans cuisson & feu.
Qu’est-ce que les gens oublient souvent dans une réserve de nourriture ?
- Un décapsuleur manuel. Les boîtes sans languette sont autrement difficiles à ouvrir.
- De l’eau pour la préparation. Les produits secs augmentent vos besoins en eau.
- La nourriture personnelle. Pensez à la nourriture pour bébé, aux allergies, aux exigences alimentaires et aux produits adaptés aux besoins médicaux.
- Les animaux de compagnie. Ils ont eux aussi besoin de nourriture et d’eau pour plusieurs jours.
- Les petits emballages. Sans réfrigérateur, vous ne pouvez pas toujours conserver en toute sécurité un grand emballage ouvert.
- L’hygiène. Des mains propres et des ustensiles de cuisine propres restent importants lorsque l’eau est limitée.
- La variété et la familiarité. Dans une situation inquiétante, la nourriture dont le foyer a l’habitude est utile.
- Un système de rotation. Sans contrôle des dates, les produits disparaissent au fond du placard.
Quels autres articles sont importants en plus de la nourriture ?
Une réserve de nourriture n’est qu’un élément de la préparation. Lorsque les magasins sont fermés, l’électricité, l’eau ou la communication peuvent également être interrompues. Vérifiez donc en même temps que vous avez prévu ces fonctions à la maison :
- recevoir des informations via une radio d’urgence qui ne dépend pas uniquement du réseau électrique ;
- recharger un téléphone et de petits appareils avec une batterie externe adaptée ;
- un éclairage d’urgence et des lampes de poche sûrs et autonomes ;
- une trousse de premiers secours complète et suffisamment de médicaments personnels ;
- des produits d’hygiène, du papier toilette, des lingettes humides et des sacs à déchets ;
- des vêtements chauds, des couvertures, des numéros de téléphone importants et de l’argent liquide.
Alfa Survival ne vend pas de nourriture, d’eau potable ni de piles. Le magasin peut toutefois vous aider à vous équiper en matière de stockage de l’eau, d’information, d’éclairage, d’énergie, de premiers secours et de cuisson sécurisée en plein air. Utilisez pour cela l’aide personnalisée à la constitution d’un kit d’urgence et ajoutez uniquement ce qui manque réellement chez vous.
Voici comment constituer la réserve sans acheter inutilement
- Faites l’inventaire de votre réserve habituelle. Comptez d’abord ce qui est déjà conservable pendant au moins quelques mois et ce qui reste utilisable sans réfrigérateur.
- Complétez la base officielle des 72 heures. Prévoyez d’abord l’eau, la nourriture immédiatement consommable et les nécessités personnelles pour trois jours.
- Augmentez légèrement la quantité à chaque tour de courses. Ajoutez un ou deux produits que vous utilisez habituellement.
- Planifiez par repas. Vérifiez que vous pouvez constituer pour chaque personne huit petits-déjeuners, huit déjeuners et huit dîners.
- Testez une journée sans électricité. Cela vous permettra de découvrir rapidement si vous dépendez trop de la cuisson, de la réfrigération ou des appareils électriques.
- Appliquez le principe « premier entré, premier sorti ». Utilisez d’abord les produits ayant la durée de conservation la plus courte, puis complétez-les.
- Vérifiez tous les six mois. Denk Vooruit conseille de vérifier tous les six mois que la réserve d’urgence et le kit d’urgence sont complets et encore consommables.
Conclusion : huit jours est une extension judicieuse, pas une raison de paniquer
L’actualité ne modifie pas encore la directive officielle néerlandaise des 72 heures. En revanche, les recherches montrent pourquoi une réserve tampon plus longue peut être utile lorsque l’approvisionnement ne reprend pas en quelques jours. Constituez donc d’abord une base fiable pour 72 heures et augmentez-la tranquillement jusqu’à obtenir une réserve d’urgence pour huit jours.
Commencez par l’eau et la nourriture utilisables sans électricité. Ajoutez ensuite de la variété, comptez l’eau de préparation et vérifiez les besoins personnels. Regardez enfin quel équipement de soutien il vous manque encore. Vous éviterez ainsi un achat panique et constituerez une réserve adaptée à votre foyer, que vous pourrez également utiliser normalement.
