Cuisiner dehors n'a pas besoin d'être compliqué. Avec une source de chaleur compacte, une casserole adaptée et un menu simple, vous pouvez cuisiner en camping ou lors d'une randonnée en toute sécurité et avec efficacité, sans emporter une demi-cuisine.
En bref
- Choisissez votre mode de cuisson en fonction de l'emplacement, de la réglementation et des risques d'incendie.
- Un petit réchaud est souvent plus prévisible qu'un feu ouvert.
- Utilisez du matériel de cuisine léger et adapté au nombre de personnes.
- Planifiez des repas qui nécessitent peu de combustible et d'eau.
- Ne cuisinez jamais avec un barbecue, du charbon de bois ou un réchaud d'extérieur dans une tente ou tout autre espace clos.
Quel mode de cuisson convient à votre voyage ?
Réchaud de camping à gaz ou autre
Un réchaud de camping compact est rapide, facile à régler et pratique lorsque le feu ouvert n'est pas autorisé ou souhaitable. Utilisez-le uniquement conformément aux instructions du fabricant et dans un endroit extérieur stable et bien ventilé.
Feu de camp
Cuisiner sur le feu peut être agréable, mais uniquement là où le feu est explicitement autorisé et où les conditions sont sûres. Tenez compte de la sécheresse, du vent et des règles locales. Ne laissez jamais un feu sans surveillance.
Froid ou « sans cuisson »
Tous les repas n'ont pas besoin d'être chauds. Lors de courtes excursions ou de périodes très sèches, des aliments qui ne nécessitent pas de temps de cuisson peuvent faire économiser du combustible, du temps et réduire les risques.
De quel matériel de cuisine avez-vous vraiment besoin ?
- une casserole ou une bouilloire adaptée ;
- une tasse ou un bol résistants à la chaleur ;
- des couverts ;
- un briquet ou un allume-feu approprié ;
- du combustible compatible avec votre réchaud ;
- une petite éponge de nettoyage ;
- de l'eau pour la cuisson et la boisson.
Titane, aluminium ou acier ?
Le titane est léger et solide, mais généralement plus cher. L'aluminium conduit bien la chaleur et est populaire pour les ensembles légers. L'acier inoxydable est robuste, mais souvent plus lourd. Le meilleur choix dépend de la distance que vous parcourez et de ce que vous souhaitez préparer.
Quels repas conviennent bien à la cuisine en plein air ?
Choisissez des ingrédients compacts qui nécessitent peu de préparation. Les flocons d'avoine, le couscous, les wraps, les soupes, les pâtes et les ingrédients secs sont faciles à planifier. Lors de voyages plus longs, emportez uniquement des produits adaptés à la température de conservation et à la durée de conservation.
Cuisiner en toute sécurité dans la nature
- installez le réchaud sur une surface stable et à l'écart de l'herbe sèche ou de la toile de tente ;
- gardez le combustible séparé du feu ouvert ;
- veillez à ce que les enfants et les animaux domestiques gardent leurs distances ;
- n'utilisez jamais d'équipement d'extérieur à l'intérieur en raison des risques d'incendie et de monoxyde de carbone ;
- laissez votre lieu de cuisson propre et sans déchets.
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Conclusion
Bien cuisiner dehors repose avant tout sur la simplicité : une source de chaleur sûre, peu de pièces détachées et des repas adaptés à votre itinéraire. Vous cuisinerez ainsi plus vite, plus léger et avec moins d'embrouilles.
